云上大冶报道（融媒记者 乔绮曼）6月5日上午，市市场监督管理局执法人员先后走进地质餐厅、大冶一中食堂等考生集中就餐点，开展高考前餐饮安全专项检查行动，确保广大考生饮食安全。

检查现场，执法人员一边仔细查看食品留样柜，一边提醒集中就餐点负责人：“后厨必须严格实行封闭管控，凉卤菜、散装糕点这类高风险食品严禁向考生提供。”检查组重点审查了考生菜单，并对食品原材料采购与储存、食品粗加工、烹饪、备餐、留样、环境卫生等各个环节进行了逐项核查。

执法人员反复叮嘱经营者，务必确保食材新鲜、食物烧熟煮透，禁止加工提供高风险食品，并对检查中发现的问题要求当场整改到位。此外，执法人员还使用便携式仪器，对餐饮具表面是否存在阴离子合成洗涤剂残留进行了随机检测，确保餐具清洗消毒符合标准。

据悉，高考期间，市市场监督管理局将向每个考生食宿点派驻专职执法人员，对食品采购、加工、制作实行全程驻点监督，做到“从原料到餐桌”的无缝监管。考前，各基层市场监管所依托鄂食安智慧监管小程序记录检查问题，运用“互联网+AI明厨亮灶”巡查功能，对考点及考生食宿点周边餐饮经营单位开展全方位全覆盖专项检查，重点排查熟食、海产品、乳制品等高风险品类，严禁各接待单位提供冷食类菜品，并指导所有供餐单位签订食品安全责任承诺书，压实主体责任。

编辑：璩　靓

一审：范先浩

二审：赵辅拥

三审：柯少杰